No caso do ovo estrelado, como a gordura do ovo só se encontra na gema, e o que fica em contato com a peça vai ser a clara, somente neste caso necessitamos de untar com um papel toalha a peça com qualquer tipo de gordura ( azeite, óleo ou manteiga ), antes de procedermos ao preparo do alimento.

Quando for fazer omeletes, crepes ou panquecas é necessário que a peça tenha tido o pré-aquecimento de 2 a 3 minutos antes de colocar os alimentos no fogo baixo.
Em caso negativo para o pré-aquecimento, os alimentos vão grudar ( agarrar ) na peça.